Een smoothie blijft een heerlijk, gezond drankje en er zijn duizend variaties. Ook is het een handige manier om supplementen in te verwerken. Overigens is een smoothie ook heul slim om wat vitamientjes in de kids te proppen 😉 Met smoothies uit het seizoen ben je helemaal lekker bezig én je varieert qua voedingsstoffen. In dit artikel vind je daarom allerlei losse, gezonde ingrediënten voor in je smoothie om zelf een brouwsel te maken, maar ook specifieke recepten voor smoothies in de lente, zomer, herfst en winter voor de gemakzuchtige dagen.
Ook leuk: “Een gezonde lunch op de basisschool, is makkelijker dan je denkt! (een hele rits tips)“
Inhoud
Waarom eten en drinken uit het seizoen?
Eten en drinken (in het geval van smoothies) uit het seizoen is een gezonde keuze. Planten bevatten meer voedingsstoffen wanneer ze groeien in een, voor hen, geschikte bodem in het juiste seizoen. Daarnaast zal je door de verschillende ingrediënten gedurende het jaar, automatisch variëren in voedingsstoffen voor je lichaam. Win-win.
Als ik daarbij ook voor groenten en fruit kies uit de buurt (lokale producten, bijvoorbeeld bij boeren in de buurt), is dit goed voor het milieu. Er worden minder “voedselkilometers” gemaakt, dus minder CO2 uitstoot. En daarbij: hoe sneller je voedsel op je bord hebt liggen, hoe verser het is, hoe meer voedingsstoffen het bevat.
Uit het seizoen eten lokt je ook uit je comfortzone. Je probeert sneller nieuwe of onbekende producten en vergroot hiermee je creativiteit in de keuken.
Tips: hoe vind ik (lokale) seizoenvoeding?
- Koop groenten en fruit bij een boer uit de buurt
- Haal groenten en fruit bij een gezamenlijke moestuin
- Maak een eigen moestuin
- In de supermarkt kun je kijken op het etiket, wat het land van herkomst is
- Gebruik een groenten- en fruitkalender (of maak zelf een toffe poster voor in de keuken)
Wanneer beginnen de seizoenen?
Elk seizoen (lente, zomer, herfst, winter) duurt 3 maanden. Wanneer de seizoenen beginnen, hangt af van hoe je het bekijkt.
De meteorologische seizoenen zijn vastgelegd op basis van een internationale overeenkomst. Ze beginnen op de 1e van de maand. De astronomische seizoenen zijn gebaseerd op de positie van de aarde ten opzichte van de zon. De seizoenverschillen ontstaan door de schuine stand van de as waar de aarde om draait. Ze hebben daarom geen vaste data, maar beginnen rond de 21e van de maand. (KMI) (en ja, vond ik gewoon leuk om erbij te vermelden).
- Meteorologische seizoenen:
1 maart (lente)
1 juni (zomer)
1 september (herfst)
1 december (winter) - Astronomische seizoenen:
21 maart t/m 20 juni (lente)
21 juni t/m 20 september (zomer)
21 september t/m 20 december (herfst)
21 december t/m 20 maart (winter)
Gezonde ingrediënten voor smoothies uit het seizoen
De smoothie opbouw; waaruit bestaat een smoothie? Qua smoothies bouwen doe ik zelf altijd maar wat. En ja, dan mislukt er wel eens een recept. Ielg. En zonde! Wil je de logica achter smoothies weten? Ik wel!
Bekijk hieronder de hele inspiratie lijst voor smoothies uit het seizoen opgedeeld in:
- Vloeistof
- Groenten en fruit
- Extra toevoegingen
1. Vloeistof mogelijkheden
Vloeistof maakt je smoothie drinkbaar én het zorgt ervoor dat de ingrediënten met elkaar mengen in de blender. Als vloeistof kun je bijvoorbeeld kiezen voor:
- Water, spa rood
- Afgekoelde (groene) thee
- Dierlijke melk, karnemelk
- Plantaardige melk; kokosdrink, amandeldrink, sojadrink, haverdrink
- Griekse yoghurt, (volle) yoghurt, kefir, kwark, hüttenkäse
- Afgekoeld kookvocht van groenten
- Vruchtensap
2. Groenten en fruit uit het seizoen
Je kunt fruit smoothies maken of groente smoothies of natuurlijk een mix. De “beste” verhouding is meer groenten (60 tot 80%) dan fruit. Dit kun je langzaam opbouwen als je niet zo’n groente eter bent, of je kind.. 😉
Lente fruit en groenten (maart – april – mei)
Fruit: appel, rabarber, aardbei
Groenten: andijvie, boerenkool, groene selderij, savooikool, spinazie, krop sla, veldsla, warmoes, winterpostelein, waterkers, raapstelen, aardappel, bloemkool, knolselderij, paddelstoelen, paksoi, pastinaak, pompoen, prei, raap, radijs, rammenas, rode biet, rode kool, rood lof, schorseneer, spruiten, ui, witlof, witte kool, wortel
Volg “lente smoothies” op Pinterest
Zomer fruit en groenten (juni – juli – augustus)
Fruit: aardbei, abrikoos, appel, braam, druif, framboos, kers, meloen, nectarine, peer, perzik, pruim, vijg, rode bes, zwarte bes
Groenten: andijvie, bleekselderij, groene selderij, kropsla, paksoi, raapsteel, savooikool, spinazie, warmoes, aardappel, artisjok, aubergine, bloemkool, broccoli, Chinese kool, courgette, doperwt, knolselderij, komkommer, koolrabi, mais, paddenstoelen, paprika, pompoen, prei, sperzieboon, radijs, rode biet, rode kool, snijboon, spitskool, tomaat, ui, venkel, waterkers, wittekool, wortel
Volg “zomer smoothies” op Pinterest
Herfst fruit en groenten (september – oktober – november)
Fruit: appel, braam, druif, framboos, kiwibes, meloen, nectarine, peer, perzik, pruim, vijg
Groenten: aardappel, andijvie, artisjok, aubergine, bleekselderij, boerenkool, bloemkool, broccoli, Chinese kool, courgette, groene selderij, knolselderij, komkommer, koolrabi, kropsla, paddenstoelen, paksoi, paprika, pastinaak, pompoen, prei, prinsessenboon, raap(steel), radijs, rammenas, rode biet, rodekool, roodlof, savooikool, schorseneer, snijboon, spinazie, spitskool, spruiten, tomaat, ui, veldsla, venkel, warmoes, waterkers, winterpostelein, witlof, witte kool, wortel
Volg “herfst smoothies” op Pinterest
Winter fruit en groenten (december – januari – februari)
Fruit: appel, peer
Groenten: aardappel, aardpeer, andijvie, boerenkool, groene selderij, knolselderij, koolraap, paddenstoelen, pastinaak, pompoen, prei, raap, rammenas, rode biet, rode kool, savooikool, schorseneer, spruiten, ui, veldsla, waterkers, winterpostelein, witlof, wittekool, wortel
Volg “winter smoothies” op Pinterest
3. Lekkere of gezonde extraatjes
Verder kun je nog meer lekkers of gezonds door je smoothie gooien om ‘m extra pit te geven.
- Superfoods poeder (bijv. bij Foodspring of Body&Fit): spirulina, chlorella, rauwe cacao, maca, kokos, acai
- Eetbaar “onkruid”: paardenbloem, brandnetel, weegbree, veldzuring
- (poeder) supplementen; multi vitaminen, vitamine c poeder, collageen. Noem maar op, net wat je wilt/ nodig hebt.
- Kruiden en specerijen: bijvoorbeeld basilicum, citroenmelisse, dille, gember, kaneel, koriander, kurkuma, munt, peterselie.
- Zoetigheid: Honing
- Pittig/warm: mierikswortel, gember, chili, kaneel
- Eetlepel gezond vet: olijfolie, lijnzaadolie, raapzaal olie, soja olie, kokosolie, pindakaas of notenpasta zoals amandelpasta.
- Noten, pitten of zaden: lijnzaad, chia zaad, hennepzaad, maanzaad, zonnebloempitten, pompoenpitten, pijnboompitten, walnoten,
- Havermout: om wat te verdikken, bijvoorbeeld als je de smoothie als maaltijd inzet.
Smoothie rietjes
Een smoothie drinkt toch wel het lekkerst met een rietje, vind ik. Maar wat zijn prettige smoothie rietjes? Uiteraard moet het rietje wat dikker zijn. En qua duurzaam vind ik een dik rietje van RVS of siliconen het fijnst.
Lees ook: “Soorten duurzame rietjes op een rij; wat zijn de verschillen en welke is het best?”
Praktische info smoothies uit het seizoen
Als je gewend bent aan het kopen van groenten en fruit uit het seizoen, kun je heel gemakkelijk smoothies maken met wat je al in huis hebt liggen. Als je het nog niet zo goed weet, kun je aan de hand van een groente en fruit kalender (bijv. die op Voedingscentrum) je inkopen doen.
Nog wat laatste tips
- Drink een smoothie, gewoon lekker gelijk op zodat je zoveel mogelijk van de gezonde stofjes tot je neemt.
- Beter niet TE koud. Al is soms een smoothie met ijsblokjes ook erg lekker 🙂 Let er dan op dat je blender dat aankan en niet kapot gaat.
- Koop waar mogelijk biologisch. Niet-bio groenten kun je 10 minuten wassen in water met een scheut appelazijn.
Tip: blenders met een icecrush functie, kunnen het mixen van ijsblokjes in je smoothie aan.
Challenge: maak deze week een smoothie uit het huidige seizoen. En deel het recept in de reacties, vind ik leuk 🙂
Afbeeldingen: Pixabay / bronnen: https://www.meteo.be/nl/info/veelgestelde-vragen/ik-zoek-naar-informatie-over/wat-is-het-verschil-tussen-meteorologische-en-astronomische-seizoenen
